Соусы

Соусы

С чем едят итальянский соус песто?

Перед тем разобраться, с чем едят соус песто, лучше всего поближе познакомиться с этим знаменитым на весь мир продуктом, его особенностями и рецептами приготовления. Основой соуса выступает многими любимая трава-приправа базилик из семейства мятных трав, которая, согласно старинному лигурийскому рецепту, обязана быть идеально измельчена. Причем приготовление песто должно производиться в неметаллической таре, поскольку взаимодействие базилика […]

Соусы

Как приготовить заправку для фунчозы?

Может ли быть аппетитным блюдо из лапши, не имеющей запаха и вкуса? Конечно, если этими качествами обладает заправка для фунчозы. Так называемая стеклянная лапша, которую в народе ошибочно называют рисовой, на самом деле готовится из крахмала бобов мунг (или более дешевого кукурузного), а не из рисовой муки. При варке она становится полупрозрачной, но немного расползается. […]

Соусы

Как правильно сделать вкусный сливочный соус для рыбных блюд?

Приготовив сливочный соус для рыбы, можно оттенить и подчеркнуть вкус дорогих и нежных ее видов или исправить грубоватые и неприятные оттенки аромата дешевых сортов. Суховатые тресковые станут гораздо сочнее при запекании их в такой заливке, а жирная и сочная морская рыба будет дополнена приятной кислинкой и пряными нотами густого соуса из сливок. Универсальность применения и […]

Соусы

Как приготовить соус дзадзики?

Соус дзадзики — блюдо греческой кухни, которое пользуется огромной популярностью на родине. Стоит отметить, что у славян он также получил широкое распространение благодаря простоте приготовления. Соус обладает высокими вкусовыми характеристиками. Традиционный вариант В Греции соус дзадзики появился очень давно и славится своим неповторимым пикантным и ярким вкусом. Подается он в виде самостоятельного блюда или в […]

Соусы

Как приготовить сливочный соус для макарон в домашних условиях?

Отварить обычные макароны по силам любой хозяйке, но ведь намного вкуснее будет приготовить сливочный соус для пасты, чтобы уже даже язык не поворачивался назвать блюдо обыденным и простым. К тому же рецепт создания такой подливы можно использовать не только для макаронных изделий, но и для любого другого гарнира, к примеру, для рыбы или картошки. Макароны, […]

Соусы

Как самому приготовить ворчестерский соус?

Ворчестерский соус — это очень популярная в Британии приправа. Она имеет концентрированный пикантный вкус и насыщенный ярко-бордовый цвет. В состав этой приправы входит соевый соус, томатная паста и более 20 компонентов, включая перец, грецкие орехи, гвоздику, имбирь, мясной бульон, вино и так далее. В Англии соус ворчестерский столь же распространен и популярен, как соевый в […]

Соусы

Уникальные соусы на основе шампиньонов

Ароматный грибной соус со сметаной отлично сочетается с мясными блюдами, дичью, кашами, отварным картофелем, вермишелью, тушеными овощами, голубцами. Нежный соус великолепно дополнит праздничную трапезу, в нем запекают мясные котлеты, рулеты. Для приготовления используют боровики, шампиньоны, подберезовики, опята и другие свежие или сушеные грибы. Основой служат молочные продукты, сметана, бульон. Оригинальные рецепты приготовления Пикантные соусы вносят […]

Соусы

Как самому сделать мацони?

Все мы любим и ценим кисломолочные продукты. У каждого из нас они присутствуют в рационе. Рецепт мацони и блюда на его основе станет темой нашего повествования. Некоторые употребляют кисломолочные продукты в свежем виде, другие — в составе иных блюд или различных смесей. Продукты из кислого молока заняли неизменно прочную нишу в нашем процессе питания. Сметана, […]

Соусы

Чем можно заправить салат из овощей?

Аппетитная заправка для овощного салата — это прекрасный способ разнообразить повседневный рацион. Она может изменить вкус блюда, дополнить его новыми деликатными оттенками, бывает кислой, сладкой, соленой, горькой. Отдают предпочтение тем заправкам, которые отличаются простотой приготовления, хорошим вкусом, содержат в составе доступные ингредиенты, не являющиеся дефицитом. Рецепты салатных заправок или соусов всегда занимали почетное место в […]

Соусы

Самые нежные соусы для спагетти – сливочный и сырный

Даже обыкновенная отварная вермишель может стать изысканным блюдом, если к ней подать сливочный соус для спагетти. Сам по себе он имеет мягкий и нежный вкус, который очень нравится детям. При желании ему можно придать острый, пряный или пикантный привкус, так как рецепт приготовления допускает сочетание базовой приправы с грибами, ветчиной, каперсами, всевозможными овощами и сыром. […]