Закуски мясные

Закуски мясные

Особенности приготовления аварского хинкала

Кавказ славен своей национальной кухней. Точнее, великим разнообразием кулинарных культур народов, населяющих этот самобытный регион. Аварский хинкал занимает одно из самых заметных мест в этом аппетитном списке. Как и у многих других блюд кавказской кухни, рецепт, а также технология приготовления классического аварского хинкала не представляют особой сложности. Тем не менее это кушанье очень вкусно, сытно […]

Закуски мясные

Рецепт «быстрого» холодца из курицы с желатином

Холодец из курицы с желатином — традиционное блюдо русской кухни. Он очень полезен для детей и подростков, у которых идет процесс роста костной ткани и кожи, а также для пожилых людей для поддержания стареющих суставов. Да и само по себе это очень вкусное и красивое блюдо, способное украсить праздничный стол. Еще одним его преимуществом является […]

Закуски мясные

Как готовится фахитос?

Распространенное мексиканское блюдо фахитос, рецепты которого просты и многообразны, можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Оно представляет собой обжаренное мясо, обычно это говядина, но ее можно заменить курицей, свининой или даже морепродуктами. Это блюдо не сильно острое, с нужными пикантными нотками. Фахитос или фахитас очень напоминает другое популярное мексиканское блюдо — буррито, оно […]

Закуски мясные

Как самому сделать сыровяленую колбаску?

Сыровяленая колбаса в домашних условиях — традиционное блюдо многих кухонь мира. Вяленое мясо можно считать самым древним мясным деликатесом. Для приготовления колбасы можно использовать практически любые сорта мяса — свинину, говядину, баранину, конину, лосятину, оленину. Единственное условие — использовать можно только свежее мясо здоровых животных. Из замороженного, подвергавшегося длительному хранению мяса неизвестного происхождения сыровяленую колбасу […]

Закуски мясные

Как вкусно сварить сало в шелухе от лука?

Сало в луковой шелухе, рецепты которого приходят к нам из самых дальних уголков мира, имеет изысканный вкус и приятный аромат, что позволяет использовать это блюдо как за праздничным столом, так и в повседневной жизни. Уже довольно долгое время сало пользуется популярностью в таких странах, как Россия и Украина. Помимо вкусовых качеств сало имеет и ряд […]

Закуски мясные

Как приготовить колбасу дома?

Домашняя колбаса в кишках, рецепт которой вы можете выбрать, — это не только очень вкусно, но и полезно для здоровья в сравнении с магазинными изделиями. Каждая хозяйка будет знать, какие составляющие включены в процесс приготовления, какой термической обработке подвергается мясной продукт. Но как же создать такое мясное изделие, если под рукой нет специальной техники и […]

Закуски мясные

Как правильно в чесноке засолить сало?

Как солить сало с чесноком? Вопрос актуальный — наступает холодное время. Калорийная и жирная пища помогает согреться. И не только. Известно, что умеренное потребление свиного сала приносит организму несомненную пользу. Так, арахидоновая кислота, содержащаяся в нем, активно участвует в холестериновом обмене, оказывает помощь в строительстве клеток и синтезе гормонов. Если сало солить, добавляя при этом […]

Закуски мясные

Как приготовить свиной карбонат: рецепты для разных способов

Вкусно приготовить свиной карбонат, рецепты блюд из которого будут изложены ниже, не так сложно. Это нежирное нежное мясо можно запекать в духовке целым куском, приготовить на сковороде. Изначально карбонадом называли запеченный на углях кусок мяса, но в русском языке это название прижилось как обозначение особой части свиной туши. Это мыщцы, идущие вдоль позвоночника. В мясе этой […]

Закуски мясные

Необычный деликатес: вареное сало

Самостоятельно приготовленная закуска, которую не стыдно подать и к праздничному столу, вареное сало в луковой шелухе. Она популярна практически во всех славянских государствах. Несмотря на то, что в разных странах рецепты блюда достаточно сильно отличаются друг от друга, можно выделить несколько общих моментов. Шелуху следует брать со старых, но не вялых или начинающих гнить луковиц, […]

Закуски мясные

Как приготовить куриное карпаччо?

Любители копченых деликатесов обязательно оценят такое интересное блюдо, как карпаччо из курицы. Оно пришло в Россию из Италии, оригинальный рецепт придумал Джузеппе Чиприани, который предложил подавать тонкие кусочки мяса с обильной заправкой. Такое необычное название блюдо получило от имени художника из Италии Витторе Карпаччо, писавшего свои произведения исключительно в красных тонах. Блюдо можно использовать как […]