Кулинарные рецепты

Кавказ славен своей национальной кухней. Точнее, великим разнообразием кулинарных культур народов, населяющих этот самобытный регион. Аварский хинкал занимает одно из самых заметных мест в этом аппетитном списке. Как и у многих других блюд кавказской кухни, рецепт, а также технология приготовления классического аварского хинкала не представляют особой сложности. Тем не менее это кушанье очень вкусно, сытно […]

Холодец из курицы с желатином — традиционное блюдо русской кухни. Он очень полезен для детей и подростков, у которых идет процесс роста костной ткани и кожи, а также для пожилых людей для поддержания стареющих суставов. Да и само по себе это очень вкусное и красивое блюдо, способное украсить праздничный стол. Еще одним его преимуществом является […]

Распространенное мексиканское блюдо фахитос, рецепты которого просты и многообразны, можно легко и просто приготовить в домашних условиях. Оно представляет собой обжаренное мясо, обычно это говядина, но ее можно заменить курицей, свининой или даже морепродуктами. Это блюдо не сильно острое, с нужными пикантными нотками. Фахитос или фахитас очень напоминает другое популярное мексиканское блюдо — буррито, оно […]

Сыровяленая колбаса в домашних условиях — традиционное блюдо многих кухонь мира. Вяленое мясо можно считать самым древним мясным деликатесом. Для приготовления колбасы можно использовать практически любые сорта мяса — свинину, говядину, баранину, конину, лосятину, оленину. Единственное условие — использовать можно только свежее мясо здоровых животных. Из замороженного, подвергавшегося длительному хранению мяса неизвестного происхождения сыровяленую колбасу […]

Сало в луковой шелухе, рецепты которого приходят к нам из самых дальних уголков мира, имеет изысканный вкус и приятный аромат, что позволяет использовать это блюдо как за праздничным столом, так и в повседневной жизни. Уже довольно долгое время сало пользуется популярностью в таких странах, как Россия и Украина. Помимо вкусовых качеств сало имеет и ряд […]

Домашняя колбаса в кишках, рецепт которой вы можете выбрать, — это не только очень вкусно, но и полезно для здоровья в сравнении с магазинными изделиями. Каждая хозяйка будет знать, какие составляющие включены в процесс приготовления, какой термической обработке подвергается мясной продукт. Но как же создать такое мясное изделие, если под рукой нет специальной техники и […]

Как солить сало с чесноком? Вопрос актуальный — наступает холодное время. Калорийная и жирная пища помогает согреться. И не только. Известно, что умеренное потребление свиного сала приносит организму несомненную пользу. Так, арахидоновая кислота, содержащаяся в нем, активно участвует в холестериновом обмене, оказывает помощь в строительстве клеток и синтезе гормонов. Если сало солить, добавляя при этом […]

Вкусно приготовить свиной карбонат, рецепты блюд из которого будут изложены ниже, не так сложно. Это нежирное нежное мясо можно запекать в духовке целым куском, приготовить на сковороде. Изначально карбонадом называли запеченный на углях кусок мяса, но в русском языке это название прижилось как обозначение особой части свиной туши. Это мыщцы, идущие вдоль позвоночника. В мясе этой […]

Самостоятельно приготовленная закуска, которую не стыдно подать и к праздничному столу, вареное сало в луковой шелухе. Она популярна практически во всех славянских государствах. Несмотря на то, что в разных странах рецепты блюда достаточно сильно отличаются друг от друга, можно выделить несколько общих моментов. Шелуху следует брать со старых, но не вялых или начинающих гнить луковиц, […]

Любители копченых деликатесов обязательно оценят такое интересное блюдо, как карпаччо из курицы. Оно пришло в Россию из Италии, оригинальный рецепт придумал Джузеппе Чиприани, который предложил подавать тонкие кусочки мяса с обильной заправкой. Такое необычное название блюдо получило от имени художника из Италии Витторе Карпаччо, писавшего свои произведения исключительно в красных тонах. Блюдо можно использовать как […]